什么是常溫雙除菌技術(shù)?

本文Tag標簽:伊利??
主持人:我看到有關(guān)媒體上還報道說我們這邊采用常溫雙除菌技術(shù),這個技術(shù)會有什么優(yōu)勢呢?

 伊利:常溫雙除菌是這樣的,我們大家都知道對于微生物這塊的殺菌工藝,我們傳統(tǒng)的殺菌工藝都是高溫殺菌,像高溫短時殺菌、高溫瞬時殺菌,主要的原理都是通過加熱的辦法,把溫度升高致死微生物。

主持人:但是有一個弱點,在高溫下會損失一部分營養(yǎng)。

 伊利:有兩個不好的點,一個是損失一些營養(yǎng)素,因為奶里面很多生物活性物質(zhì),生物活性物質(zhì)很多都是熱酶性的,包括一些水溶性的維生素,也是熱酶性的,所以殺菌過程中破壞了營養(yǎng)素。

  第二,殺完菌以后細菌是沒有了,但是死的菌體還在那里。但是我們的常溫雙除菌就很好的解決了這兩個問題,第一,我們在常溫下,第二,我們是通過機械的,通過離心的原理,這個離心的原理是這樣的,細菌,特別是牙孢胞,跟牛奶的比重是不一樣的,我們通過離心的辦法把有害的微生物全部分離出來,和牛奶分開,這樣既保存了牛奶的營養(yǎng)成份,又達到了去除菌體的作用。

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